Hotel NEPTUN am Strand in Warnemünde
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Oster-Muffins

von 31. März 2017 Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News, Vom Leben kommentieren?

Zum Osterfest darf nach herzenslust geschlemmt werden.A� Ob das klassische Osterlamm, der Hefezopf oder Osterkranz a�� die sA?AYen VerfA?hrungen schmecken einfach nach FrA?hling und gehA�ren zum Osterfest. Passend dazu hat sich unsere Chef Patissier Anita TA�llner wieder fA?r Sie Gedanken gemacht.A� In ihrer OsterbA�ckerei gesellen sich zu den Klassikern, himmlische Oster-Muffins und sorgen fA?r sA?AYe Feiertage. Die Backwerke lassen sich hA?bsch verzieren und erfreuen somit auch das Auge. Probieren Sie sich als BA�cker zu Ostern. Umso grA�AYer ist dann die Freude, wenn Sie mit den wunderschA�nen Kleinigkeiten Ihr Oster-BA?fett verschA�nern kA�nnen.A� Das passende Rezept finden Sie nun hier:

Zutaten:

  • Eier 6
  • A�l 300g
  • Puderzucker 260g
  • Mehl 130g
  • SpeisestA�rke 130g
  • Backpulver 20g
  • 1/2 Vanille-Schote
  • Bio Zitrone

Topping

  • 125 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 1 PA�ckchen Vanillezucker
  • Marshmallows fA?r die Hasenohren
  • Bunte Perlen

Puderzucker, Mehl, SpeisestA�rke und das Backpulver in eine SchA?ssel geben und verrA?hren. A�l und Eier dazugeben und mixen bis eine cremige Masse entsteht. Den Abrieb einer halben Bio Zitrone und den Inhalt einer halben Vanille Schote dazugeben und verrA?hren.

Die Muffinformen ca. 2/3 hoch befA?llen und dann bei 190A�C ca. 18 min backen. AbkA?hlen lassen.

FA?r das Topping die zimmerwarme Butter und den Vanillezucker mit den Schneebesen des HandrA?hrgerA�tes cremig aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach hinzufA?gen, bis die Creme die gewA?nschte Konsistenz erreicht hat. Das Topping kann nun nach Geschmack mit weiteren Zutaten, z. B. FruchtpA?rees oder KonfitA?re, verfeinert werden. Danach durch eine SpritzpA?lle auf die abgekA?hlten Muffins geben. Die Marshmallows lA�ngs mit einer Schere in 3-4 Streifen schneiden. Die klebrige Seite in die bunten Perlen drA?cken. Die fertigen Hasenohren auf das Topping setzen.

Ich wA?nsche Ihnen viel Freude beim Nachbacken.

Ihre Anita TA�llner

Backen zu Ostern

Oster-Muffins

 

 

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