Hotel NEPTUN am Strand in Warnemünde
Reservierung +49 381 777-7777

Archiv für die Kategorie „Kulinarisches“

2. Hanseweinfest

22. Juni 2012 Allgemein, Entdecken, Kulinarisches, Meer, Urlaub, Vergnügen!, Warnemünde kommentieren?

Heute beginnt auf dem Platz am Leuchtturm in WarnemA?nde das 2. Hanseweinfest. Bis zum 26.06.2012 werden dort Winzer und WeinhA�ndler zur Weinverkostung einladen und bieten so manch edlen Tropfen an.A�NatA?rlich darf bei so einem Anlass auch die amtirende Weinprinzessin Mecklenburg-Vorpommern 2011 nicht fehlen.A�Harmonische Livemusik rundet an allen Tagen das Fest ab.
Auch das Hotel NEPTUN ist mit von der Partie und bietet leckere Focaccia und Calzone aus dem Pizzaofen!

Ihnen wA?nschen wir ein tolles Wochenende.

2. Hanseweinfest

Martinsgansessen im Hotel NEPTUN zur Tradition geworden

10. November 2011 Allgemein, Kulinarisches kommentieren?

Zum traditionellen Martinsgansessen am 11.11.2011 im Hotel NEPTUN haben zwei unserer Mitarbeiter schon einmal die Mecklenburger Martinsgans probieren dA?rfen. Diese werden nach einem geheimen Originalrezept aus GroAYmutters Zeiten von unserem KA?chenchef Michael Sellmann hA�chstpersA�nlich zubereitet. Knusprig gebraten werden sie unseren GA�sten dann mit frischen Maronen, Marzipan und Rosinen gefA?llten BratA�pfeln, Rotkohl und KlA�AYen serviert.

Martinsgansessen im Hotel NEPTUN

TV Rostock mit dabei
Anlass auch fA?r den regionalen Fernsehsender TV Rostock dem Haus einen kleinen Besuch abzustatten und das Ereignis zu dokumentieren. Bereits seit vielen Jahren bieten wir das Martinsgansessen an, dass sich damit auch in unserem Haus zu einer sehr beliebten Tradition entwickelt hat.

Martinsgansessen

Schnell waren zu Beginn des DrehA?s auch zwei Statisten gefunden, die die traditionell zubereitete Martinsgans probieren durften; ihr Urteil: „Sehr, sehr lecker!“

FA?r das traditionelle Martinsgansessen nehmen wir noch gerne Ihre Reservierung unter 0381 777666 entgegen oder schreiben Sie uns eine E-Mail an: bankettmanager@hotel-neptun.de.

Traditionelles Martinsgans-Festessen

8. November 2011 Kulinarisches, Vom Leben kommentieren?

Am 11. November ist es wieder soweit, dann ist Martinstag! Viele unzA�hlige Legenden, A?berlieferungen und selbst Bauernregeln ranken sich um diesen besonderen Tag. Eine Tradition hat sich bis heute bewA�hrt und zwar, dass die Gans zum typischen a�zMartins-Schmaus“ gehA�rt.

Auch wir hier im Hotel NEPTUN lassen die Tradition wieder aufleben. Soeben wurden sie uns frisch angeliefert, die Mecklenburger MartinsgA�nse. Diese werden nach einem geheimen Originalrezept aus GroAYmutters Zeiten zubereitet.

Seien Sie dabei, wenn der knusprige Braten zusammen mit Maronen, BratA�pfeln, Rotkohl und KlA�AYen in unserem Hotelrestaurant auf den Tisch kommt! Dann bleibt auch noch genA?gend Zeit, um sich wieder an die guten, alten Zeiten zu erinnern… Gern nehmen wir schon jetzt Ihre Vorbestellung unter Telefon (03 81) 777 666 entgegen.

Kulinarische GrA?AYe

8. Rostocker Dorschtage

13. Oktober 2011 Kulinarisches, Warnemünde kommentieren?

Vom 15. bis zum 30. Oktober 2011 dreht sich in Rostock und WarnemA?nde wieder alles um den beliebten Ostseefisch: den Dorsch. Die „Rostocker Dorschtage“ haben sich mittlerweile zu einer gern gesehenen Tradition in unserer Region entwickelt. Liebhaber des maritimen Flairs kommen dann voll auf ihre Kosten, denn es erwartet sie ein unterhaltsames Programm mit Live-Musik, groAYem Fischmarkt, Show-KA?che, Schau-Filetieren, Anstich des Dorschbieres und vieles mehr.

Als Teilnehmer der a�zRostocker Dorschtage“ haben wir auch im Hotel NEPTUN die kulinarischen KA�stlichkeiten des Meeres fA?r Sie im Angebot, ob nun als klare Dorschsuppe mit Zitronenmelisse, im Muschelsud pochiertes Dorschfilet, in der Mandel- oder unter der Dijon-Senfkruste. Gern nehmen wir Ihre Tischreservierung in unserem Fischrestaurant unter Telefon (03 81) 777-780 oder -790 entgegen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Lukullische GrA?AYe aus dem herbstlichen WarnemA?nde

Unser KA?chenchef Michael Sellmann mit fangfrischem Dorsch

Unser KA?chenchef Michael Sellmann mit fangfrischem Dorsch

Tee-Sommeliere Katrin Stephan: Ansprechpartner fA?r hA�chsten Teegenuss

8. August 2011 Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Presse kommentieren?

Den klassischen Weinsommelier kennen die meisten von uns, aber was ist eigentlich ein Tea Master? Aus der Reihe, „Unsere Mitareiter im Hotel NEPTUN“ mA�chten wir Ihnen dieses Mal unseren Tea Master und Tee-SommeliA?re Katrin Stephan vorstellen:

Ansprechpartner fA?r hA�chsten Teegenuss
Mitarbeiterin Katrin Stephan genoss 2004 eine Ausbildung fA?r das PrA�dikat a�zTea Master Golda�? bei unserem langjA�hrigen Partner Ronnefeldt. Die gelernte Restaurantfachfrau schloss 2000 ihre Lehre im Hotel NEPTUN ab und ist heute Restaurantleiterin sowie Leiterin der Berufsausbildung. ZusA�tzlich zA�hlt sie zu den wenigen a�zTea Master Golda�?, die im renommierten Teehaus Ronnefeldt ausgebildet wurden und in den Luxushotels der Welt arbeiten.

Die Fortbildung bestand aus einem dreitA�gigen Seminar zum a�zTea Master Silbera�? in der Ronnefeldt Tea Academy Frankfurt und einer siebentA�gigen Schulungsreise zum Ursprung des Tees a�� Sri Lanka. In Frankfurt vermittelte man ihr alles Wissenswertes; vom Anbau und Verarbeitung bis zur Sorten- und Mischungsvielfalt des beliebten HeiAYgetrA�nkes und schulte die Sensorik bei Verkostungen.

Nach erfolgreicher PrA?fung durfte sie die Reise nach Sri Lanka zur Goldausbildung antreten. a�zDas war eine spannende und interessante Erfahrung fA?r mich, hatte aber nichts mit Urlaub zu tuna�?, bekennt Katrin Stephan. Hier besuchte sie zusammen mit den anderen Teilnehmern verschiedene Anbaugebiete und deren a�zTea Factoriesa�?, um die Teeherstellung von Grund auf und live vor Ort zu erleben. Bei Workshops entwickelte man dann VorschlA�ge und Konzeptionen, wie man das Produkt Tee besser an den Kunden bringt, Mitarbeiter erfolgreich schult, Highlights beim Angebot setzt oder eine gelungene Teezeremonie abhA�lt. Auch heute hA�lt sich unsere Tee-SommeliA?re mit Hilfe des Ronnefeldt Teefachberaters und der Teilnahme an Treffen, a�zTea Reunionsa�?, aller Tea Master auf dem Laufenden, tauscht sich mit den Kollegen A?ber Neuheiten aus und nutzt die Chance eigene Ideen und Anregungen nicht nur in das Unternehmen NEPTUN, sondern auch bei Ronnefeldt einzubringen.

Tea Master beim Tee pflA?cken in Sri Lanka

Tea Master beim Tee pflA?cken in Sri Lanka

Mit all dem erlangten Wissen, den gewonnenen Fertigkeiten und ihrer Leidenschaft zu dem HeiAYgetrA�nk betreut Katrin Stephan das Teeangebot in unserem Haus, schult die Mitarbeiter und berA�t vor allem mit Begeisterung SIE – unsere GA�ste a�� rund um das Thema Tee. So empfiehlt die Teekennerin die neue Serie TEA STAR Collection von Ronnefeldt, welche wir zu unserem himmlischen FrA?hstA?ck und dem KaffeegeschA�ft in der 19. Etage offerieren, und fA?gt hinzu: a�zEs freut mich sehr die neue TEA STAR Collection mit Sorten, wie dem beliebten Superior Oolong, fA?r GenieAYer anbieten zu kA�nnen und somit in Kombination mit dem einmaligen Blick auf das Meer unseren GA�sten einen gelungenen Start in den Tag zu garantieren.a�?

FA?r die warmen Sommermonate:

GrA?nen Tee aufbrA?hen, abkA?hlen lassen und dann 2 bis 3 Stunden im KA?hlschrank ziehen lassen. Eine gelungene Erfrischung!

FA?r den besonderen Anlass, ein besonderer Aperitif:
„Kir Royal vom FrA?chtetee“
FrA?chtetee (beerige Sorte) mit der doppelten Menge an Tee wie gewohnt aufbrA?hen.
1 cl des starken Tees in einen Sektkelch geben und mit einem trockenen Sekt oder fA?r die Alkoholfreie Variante mit Tonic Water aufgieAYen.

WarnmA?nner Wiehnachtstied

8. Dezember 2010 Allgemein, Entdecken, Kulinarisches, News, Vom Leben, Warnemünde kommentieren?

Auch in diesem Jahr hat WarnemA?nde wieder einen kleinen, feinen und gemA?tlichen Weihnachtsmarkt am Kirchenplatz – grA�AYer und noch schA�ner als im letzten Jahr. FA?r mich gibt es in der Vorweihnachtszeit nicht Besseres als A?ber WeihnachtsmA�rkte zu schlendern, Leckereien zu naschen, WeihnachtsdA?fte zuA�schnuppern und frohe Menschen zu sehen. Gestern ergab sich fA?rA�die Gelegenheit, mich einmal auf dem WarnemA?nder Weihnachtsmarkt umzusehen. IchA�war positiv A?berrascht, was es alles Tolles gab, u. a. GlA?hwein- und CrA�pes-StA�nde, eine Kerzenbude und ein Kinderkarrusell. In der Mitte des Platzes befindet sich das Highlight des Weihnachtsmarktes – die 12 m hohe Nordmanntanne. Ich kann Ihnen nur empfehlen, auch einmal vorbei zu gehen, fernab von Hektik und vielen Menschen, um die WeihnachtsdA?fte und Leckerein zu genieAYen und mit Ihren Liebsten zu entspannen.

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