Hotel NEPTUN am Strand in Warnemünde
Reservierung +49 381 777-7777

Archiv für die Kategorie „News“

Hotel NEPTUN’s Liebling – unsere legendA�re Honig-Senf-Sauce

25. April 2017 Entdecken, Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News kommentieren?

Oft werden wir nach unseren hauseigenen Rezepten gefragt, diese sind natA?rlich streng geheim. Aber ab und an werden unsere MeisterkA�che doch weich und lassen uns einen kurzen Blick in das Hotel NEPTUN-Rezeptbuch werfen. In den letzten Monaten, hat es vorallem unsere Honig-Senf-Sauce vielen GA�sten angetan. Passend zum fangfrischen Dorsch servieren wir Sie. Unser KA?chenchef Herr Sellmann wA?nscht Ihnen viel Freude beim Nachkochen. Ihrer KreativitA�t beim Kochen sind keine Grenzen gesetzt.. lassen Sie es sich schmecken.

Zutaten

  • 100g Butter
  • 100g Senf
  • 100g Zucker

Die Butter in einer hohen Pfanne schmelzen lassen. Den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. RA?hren Sie nun den Senf ein und lassen Sie die SoAYe kurz aufkochen. Durch den karamallisierten Zucker schmeckt die SoAYe nach Honig. Dazu passt hervorragend ein Dorschfilet und Salzkartoffeln.

Wir wA?nschen gutes Gelingen.

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Strandbar DA?ne 13 – Beginn der neuen Saison

12. April 2017 Allgemein, Events & Veranstaltungen, Hotel NEPTUN, Meer, News, Urlaub, Vergnügen!, Warnemünde kommentieren?

Der Sommer kann kommen…

Es beginnt bald die Zeit, in der die Tage lA�nger, das Wasser wA�rmer und die StrA�nde schA�ner werden. Mit den Temperaturen steigt auch die Vorfreude auf den Sommer und die warmen Augenblicke, die allen das LA�cheln ins Gesicht treibt.
Auch fA?r die Mitarbeiter des Hotel NEPTUN ist die ErA�ffnung der DA?ne 13 nicht nur ein Zeichen, dass es am Strand bald wieder erfrischende GetrA�nke und tolle Speisen gibt, sondern auch ein Zeichen der Motivation und des Zusammenhalts auf die beginnende Sommersaison im Hotel. So kommt es auch nicht von ungefA�hr, dass Auszubildende des NEPTUN SPA im Sommer an der DA?ne 13 verabschiedet werden, wA�hrend der NEPTUN SPA Club seine Sommerfeier dort abhA�lt. Der Strand ist nicht nur ein schA�ner Fleck Natur, mit dessen Federn wir uns gerne schmA?cken, sondern steht fA?r uns als RA?ckzugsort, Motivationstankstelle und Treffpunkt verschiedenster Menschen mit verschiedenen Eigenschaften. Manchmal ist auch hier im Hotel WindstA�rke 10, doch das gleiche Ziel vereint uns wieder.
Viele Mitarbeiter nutzen die freie Zeit vor der langen SpA�tschicht oder nach einer aufregenden FrA?hschicht, um sich am Strand in der NA�he von DA?ne 13 die Sonne auf den Bauch scheinen zu lassen oder sich auf dem Volleyballplatz sportlich zu betA�tigen – gemeinsam versteht sich. Diese Gemeinsamkeit, die das Team auch im Restaurant, im SPA, im Zimmerservice sowie in allen anderen Abteilungen unseres schA�nen Hotels verbindet. Wenn es wieder heiAYt…es ist Sommer. Es ist Saison!

Praktikant Marketing

DA?ne13

Strandbar DA?ne 13 am Strand von WarnemA?nde

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Oster-Muffins

31. März 2017 Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News, Vom Leben kommentieren?

Zum Osterfest darf nach herzenslust geschlemmt werden.A� Ob das klassische Osterlamm, der Hefezopf oder Osterkranz a�� die sA?AYen VerfA?hrungen schmecken einfach nach FrA?hling und gehA�ren zum Osterfest. Passend dazu hat sich unsere Chef Patissier Anita TA�llner wieder fA?r Sie Gedanken gemacht.A� In ihrer OsterbA�ckerei gesellen sich zu den Klassikern, himmlische Oster-Muffins und sorgen fA?r sA?AYe Feiertage. Die Backwerke lassen sich hA?bsch verzieren und erfreuen somit auch das Auge. Probieren Sie sich als BA�cker zu Ostern. Umso grA�AYer ist dann die Freude, wenn Sie mit den wunderschA�nen Kleinigkeiten Ihr Oster-BA?fett verschA�nern kA�nnen.A� Das passende Rezept finden Sie nun hier:

Zutaten:

  • Eier 6
  • A�l 300g
  • Puderzucker 260g
  • Mehl 130g
  • SpeisestA�rke 130g
  • Backpulver 20g
  • 1/2 Vanille-Schote
  • Bio Zitrone

Topping

  • 125 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 1 PA�ckchen Vanillezucker
  • Marshmallows fA?r die Hasenohren
  • Bunte Perlen

Puderzucker, Mehl, SpeisestA�rke und das Backpulver in eine SchA?ssel geben und verrA?hren. A�l und Eier dazugeben und mixen bis eine cremige Masse entsteht. Den Abrieb einer halben Bio Zitrone und den Inhalt einer halben Vanille Schote dazugeben und verrA?hren.

Die Muffinformen ca. 2/3 hoch befA?llen und dann bei 190A�C ca. 18 min backen. AbkA?hlen lassen.

FA?r das Topping die zimmerwarme Butter und den Vanillezucker mit den Schneebesen des HandrA?hrgerA�tes cremig aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach hinzufA?gen, bis die Creme die gewA?nschte Konsistenz erreicht hat. Das Topping kann nun nach Geschmack mit weiteren Zutaten, z. B. FruchtpA?rees oder KonfitA?re, verfeinert werden. Danach durch eine SpritzpA?lle auf die abgekA?hlten Muffins geben. Die Marshmallows lA�ngs mit einer Schere in 3-4 Streifen schneiden. Die klebrige Seite in die bunten Perlen drA?cken. Die fertigen Hasenohren auf das Topping setzen.

Ich wA?nsche Ihnen viel Freude beim Nachbacken.

Ihre Anita TA�llner

Backen zu Ostern

Oster-Muffins

 

 

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Kleine Cocktail Schule

2. März 2017 Geschenke, Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News, Vergnügen!, Vom Leben kommentieren?

Die Barkultur ist einer der aufregendsten Teilbereiche der Gastronomie. Wir entfA?hren Sie in die wunderbare Welt der Cocktails und nehmen Sie mit in unsere Rubrik NEPTUN’s Liebling des Monats. Der Weg zum Meister-Bartender ist lang und fA?hrt nur A?ber jahrelange Erfahrung hinter den Tresen. FA?r einen schA�nen Cocktailabend mit Freunden benA�tigen Sie jedoch nur das Basis-Equipment, die richtigen Zutaten und ein wenig „Angeberwissen“.

Heute, passend zum FrA?hlingsmonat MA�rz „the grashopper“.

Sie benA�tigen:

  • 4 cl Pfefferminz LikA�r
  • 4 cl weiAYer Kakao LikA�r
  • 2 cl Sahne

Alle Zutaten in einen mit EiswA?rfeln gefA?llten Cocktail-Shaker geben, fA?r einige Sekunden stark schA?tteln und in ein gekA?hltes Cocktailglas abseihen. Fertig. Und der sA?AYe FrA?hling kann kommen.

Unsere kleine Cocktail – Schule – Hotel NEPTUN

Firmen Bowling Cup

15. Februar 2017 Allgemein, Bewegung!, Events & Veranstaltungen, Hotel NEPTUN, Meer, News, Vergnügen!, Vom Leben, Warnemünde kommentieren?

Am Abend des 31.01.2017 startete ein Hotel Neptun-Team beim 5. Rostocker BARMER Firmen-Bowling-Cup. 64 Firmen traten im HCC gegeneinander an. Unser Haus wurde durch ein 4 a�� Mann (1 Frau) starkes Team vertreten:

Ute Lembke (Controlling), Marcus VA�lker (IT), Ronny Bielat (Bankett) und Marcus Bonacker (Broiler). Die Ambitionen einen der vorderen PlA�tze zu erreichen war sehr groAY.

Aber auch die anderen Teams waren sehr ehrgeizig und bowlten einen Strike nach dem anderen. Unsere Mannschaft erreichte einen tollen Platz im Mittelfeld (33. Platz von 64).

Es hat allen sehr viel SpaAY gemacht, gemeinsam auch auAYerhalb der Arbeit zusammenzukommen und aktiv zu sein.

Ulrike Schah Sedi, Projektleiterin BGM

Als Team sind wir starkt - Hotel NEPTUN Bowling Team

Als Team sind wir starkt – Hotel NEPTUN Bowling Team

 

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Tag des Schokoladenkuchens

27. Januar 2017 Allgemein, Geschenke, Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News, Vom Leben kommentieren?

Der Tag des Schokoladenkuchens findet jedes Jahr am 27. Januar statt.A� An diesem Tag wird der Schokoladenkuchen gefeiert und wir feiern mit. Obwohl es keine allgemeingA?ltige Definition eines solchen Kuchens gibt, ist damit meist ein Kuchen gemeint, der Kakaoprodukte enthA�lt. Nicht nur selber schlemmen, auch besagt die Tradition, das der leckerer Schokoladenkuchen an diesem kA�stlichen Feiertag an Freunde, Bekannte und Kollegen verschenkt werden kann. Unser Konditor-Team um Chef Patissier Anita TA�llner, hat unser hauseigenes Schokoladenkuchen-Rezept aufgeschrieben, das noch aus DDR Zeiten stammt.A� Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude… wir wA?nschen gutes Gelingen.

Schokoladenkuchen DDR Rezept

  • 125g Butter
  • 125g Margarine Sonja
  • 250g Zucker
  • 4 Eier
  • Vanillezucker, Prise Salz
  • 140g Mehl
  • 120g Puddingpulver
  • 40g Kakao
  • 5g Backpulver
  • eine Handvoll Schokosplitter
  • KuvertA?re

Die weiche Butter (Zimmertemperatur) wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker und dem Salz schaumig gerA?hrt. AnschlieAYend werden die Eier nach und nach untergeschlagen. Die restlichen Zutaten (auAYer die KuvertA?re) werden gesiebt und mit der Masse vermengt. Die Gugelhupf -Form wird mit weicher Butter gefettet und mit Mehl oder Paniermehl bestA�ubt. Geben Sie den Teig in die Form und lassen Sie den Kuchen bei 180A�C etwa 45 min. backen. Wenn an dem HolzspieAY kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Schokoladenkuchen fertig gebacken. Geben Sie die KuvertA?re in einen kleinen Topf und stellen Sie diesen in ein Wasserbad in einen grA�AYeren Topf. Bei geringer Hitze die Schokoladen schmelzen lassen. Den Kuchen auf ein Gitter stA?rzen und auskA?hlen lassen. Nun wird er mit flA?ssiger Schokoladenkuchenglasur A?berzogen.

Viel Freude beim Schlemmen wA?nscht

Anita TA�llner
Chef Patissier

Schokoladenkuchen-Collage

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