Hotel NEPTUN am Strand in Warnemünde
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Artikel-Schlagworte: „Suppe“

Apfel-KA?rbis Suppe

2. November 2016 Hotel NEPTUN, Kulinarisches, Meer, News, Vom Leben 3 Kommentare

Willkommen in der KA?che vom Hotel NEPTUN.

Heute, unsere Apfel-KA?rbis Suppe. Psst.. unsere absolute Geheimzutat ist…… SpaAY am Kochen. ;) Viel Erfolg dabei.

apfel-kuerbis-suppe

Zubereitungszeit: etwa 60 Min.

Zutaten:

  • 500g Butternut oder HokkaidokA?rbis
  • 400g GemA?sebrA?he
  • 1 1/2 Apfel (Granny Smith)
  • 40g Butter
  • 10g A�l
  • 1/8 Sternanis
  • Muskatnuss
  • evtl. Knoblauch (je nach Geschmack)
  • Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereiten:

  • KA?rbis und Apfel vom KerngehA�use befreien und mit Schale in WA?rfel schneiden
  • Beides in A�l anbraten bis eine leichte BrA�unung erreicht wird
  • Die Butter dazugeben und aufschA�umen lassen
  • Mit GemA?sebrA?he ablA�schen
  • Etwas Muskatnuss dazu reiben, den Sternanis und Knoblauch dazugeben und kA�cheln lassen bis der KA?rbis weich ist
  • Die Suppe im Standmixer/ oder mit einem Stabmixer pA?rieren (Achtung Spritzgefahr)
  • Durch ein Sieb passieren
  • Mit Zitrone, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und eventuell Apfelmuss abschmeckenGarzeit: etwa 30 Min.Guten Appetit :)

Sie haben unsere Suppe nachgekocht und finden sie super?

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